把鷹嘴豆洗淨用涼水侵泡12小時，撈起鷹嘴豆，涼水下鍋、加老滷，花椒粒、鹽，加十三香，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可，撈出，青紅辣椒洗淨切小丁，把鷹嘴豆裝碗裏，加青紅辣椒丁，加生抽、麻辣油，拌均勻即可。
工具/材料:鷹嘴豆、青辣椒、紅辣椒、麻辣油、鹽、老滷、花椒粒、十三香、生抽、茶勺
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、浸泡鷹嘴豆
把鷹嘴豆洗淨用涼水侵泡12小時。
2、煮鷹嘴豆
撈起鷹嘴豆，涼水下鍋、加老滷，花椒粒、鹽，加十三香，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可，撈出。
3、調料攪拌鷹嘴豆
青紅辣椒洗淨切小丁，把鷹嘴豆裝碗裏，加青紅辣椒丁，加生抽、麻辣油，拌均勻即可。
總結:
把鷹嘴豆洗淨用涼水侵泡12小時，撈起鷹嘴豆，涼水下鍋、加老滷，花椒粒、鹽，加十三香，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，青紅辣椒洗淨切小丁，把鷹嘴豆裝碗裏，加青紅辣椒丁，加生抽、麻辣油，拌均勻即可。
