主食材:長茄子2根,尖椒2個,紅尖椒1個。
配料:有機醬油1大勺,醇香米醋1大勺,蠔油1勺,糖5克,蒜2瓣。
步驟1:準備食材,長茄子要選擇嫩點的
步驟2:長茄子去掉蒂切成約1cm左右的厚片
步驟3:尖椒去籽去蒂平着片開
步驟4:大蒜剁成碎粒
步驟5:放入碗中加入一勺熱葱油,這樣處理的蒜末辣味比較柔和
步驟6:蒜末里加入禾然有機醬油、味達美醇香米醋、味達美臻品蠔油、糖調和均勻
步驟7:平底鍋不加油放入尖椒小火慢慢熥到出現虎皮狀焦癍取出
步驟8:茄子也放入鍋中小火熥至兩面微微焦黃,茄子熟透變軟
步驟9:冷卻到不燙手時用手撕成條狀,不喜歡吃茄子皮的可以去掉
步驟10:澆上蒜汁拌勻即可食用