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主食材:土豆2個。
配料:植物油3湯匙,幹辣椒10個,食鹽3克,米醋1湯匙,大蒜3瓣,花椒1/2湯匙。
食材備齊,土豆去皮洗淨
土豆切絲,幹辣椒切小段,大蒜切末
鍋加水燒開,下入土豆絲焯水至斷生,撈出放冷水內投涼,撈出瀝水待用
鍋加油燒熱下入花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不用
關火下入幹辣椒炸一下
將炸好的油放在土豆絲裏,加入米醋,鹽,蒜末拌勻即可,盛出裝盤
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