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主食材:麪筋粉200只。
配料:温水300毫升,蒜蓉醬適量,成都紅油適量,孜然粉適量。
麪筋粉,温水備好。
麪筋粉水混合到無干粉。
不可過分揉搓面胚,稍微整理一下就好,靜置二小時左右。
取出靜置好的麪筋面胚。
切塊大約32克左右一個面胚
卷麪筋,筷子夾住面,邊抻邊卷
卷好的麪筋放水裏泡免得沾連
温水煮麪筋,煮的浮起來就熟了,撈出來冷水泡。
放鍋裏煎麪筋,抹辣椒醬,加各種喜歡吃的蘸料。
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