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相關發糕的精選大全
相關發糕的精選大全
為什麼做的發糕有酸味
2024-02-05
做的發糕有酸味的原因:發酵過頭。做出來的發糕出現了酸味,就證明是發酵的時間過長或者是酵母菌加入過多而導致的,尤其是紅糖發糕,對於酵母菌發酵有一定的促進作用,很容易發酵過頭。而酵母菌和麪團本身就是一種酸性物質,食用...
紅糖發糕太乾是什麼原因
2023-12-30
紅糖發糕太乾的原因:麪粉和水的比例不恰當:正常情況下製作紅糖發糕的麪粉和水的比例為1:1,如果在製作的過程中水放少了,就會出現紅糖發糕口感變乾的情況。麪糰發酵過度或者不夠:發酵麪糰時如果放置的時間久了,出現發酵過度的...
紅棗紅糖發糕怎麼做好吃
2024-04-11
主食材:紅棗適量,麪粉250克。配料:酵母粉5克,紅糖水適量。步驟1:碗中倒入麪粉,酵母粉,紅糖水,攪拌至酸奶狀的麪糊,步驟2:碗中刷油,倒半碗麪糊,鍋中燒水關火,放入麪糊醒發30分鐘。步驟3:紅棗去核洗淨切塊,放在醒發好的發糕上,加蓋水...
蜂蜜南瓜發糕怎麼做好吃
2024-04-11
主食材:黑蜂蜂蜜1勺,白麪1小碗,玉米麪3/4碗,南瓜200克。配料:雞蛋1個,酵母2克,提子乾適量。步驟1:南瓜洗淨去皮,切成薄片,上鍋蒸熟步驟2:蒸南瓜時間準備麪粉,1碗白麪+多半碗玉米麪混合,打入一個雞蛋,再加2克酵母粉步驟3:蒸好的南...
南瓜發糕酵母放少了會是什麼樣子
2024-03-13
首先我們判斷的是發麪的南瓜麪糰沒有出現那麼多的發酵孔,而且發酵出來的南瓜當作是一個未發酵的南瓜麪糰,這時候放進南瓜發糕的麪糰中的發糕酵母肯定是不夠用的,所以我們要放的酵母要繼續放的足夠量才可以。這裏建議大家...
芝麻南瓜發糕怎麼做好吃
2024-04-11
主食材:麪粉220克,南瓜250克。配料:紅棗,酵母3克,白糖20克。步驟1:南瓜去皮切片,上鍋蒸熟,搗碎。步驟2:加入20克白糖,22克麪粉,3克酵母,10克黑芝麻,拌勻和成柔軟的麪糰。步驟3:6寸的圓模抹油,放入麪糰按壓平整。步驟4:蓋上保鮮膜,...
南瓜發糕---零失敗超級容易上手怎麼做好吃
2024-04-11
主食材:南瓜250克,麪粉【中筋麪粉】240克,全麥麪粉【可以換成不用直接全部用中筋麪粉】60克。配料:白糖20克,酵母粉3克。步驟1:南瓜去皮去瓤,切成大一點薄一點的塊兒這樣可以節省蒸的時間步驟2:蒸的時候最好選擇這種可以漏...
米糕和發糕哪個對胃好
2024-03-10
相對而言,吃米糕對胃好一點。1.米糕:吃米糕對腸胃有好處。米糕含有碳水化合物、鈣、磷、鉀、硒等,患者食用後易消化吸收。腸胃不好的患者,可以適當多吃米糕,可以養胃。同時,腸胃不好的患者更需要注意飲食,可以少吃多餐,減輕腸...
米發糕怎樣做
2023-12-30
大米洗淨泡3-5個小時。撈出瀝乾,用乾淨的毛巾吸乾水分。放在研磨機裏打成粉狀。在過一遍篩子,這樣就出來比較細的米粉了。加入一勺白糖及適量的發酵粉。9、慢慢加入温水,邊加邊攪拌。成為很粘稠的麪糊糊。1模具裏抹點油,...
蒸出的健康發糕怎麼做好吃
2024-04-11
主食材:黑豆粉250克,小麥粉250克。配料:葡萄乾適量,酵母粉適量,白砂糖適量,鹽適量。步驟1:容器中加黑豆粉,小麥粉步驟2:加鹽,白砂糖步驟3:加酵母粉攪拌均勻步驟4:加適量水攪拌均勻成麪糊醒發步驟5:醒發好的麪糊加葡萄乾攪拌均...
為什麼紅棗發糕做出來有點粘
2024-01-01
1、水加多了:在製作紅棗發糕麪糰的時候應該按照比例調配,如果水加多了就會導致麪糊變稀,這樣製作出來的紅棗發糕也會發粘。一般在製作紅棗發糕的時候,主要按照面粉和水以2:1的比例調配,如果水加多了發糕口感就會變軟。2、火...
發糕要蒸多久才熟
2022-10-14
發糕一般蒸多長時間我們在蒸發糕時,需要等到水沸騰之後,蒸15~20分鐘的樣子。發糕屬於麪食中的一種,主要是由麪粉製作而成,而我們在生活中製作發糕時,也是要根據具體的步驟,如果我們將發糕放到鍋裏面用水蒸的話,一般大火蒸15~...
冬天發糕發酵幾個小時
2024-01-08
冬天發糕發酵幾個小時的答案是:一個小時發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分佈於北方與南方廣大地區。發糕製做較為講究,首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質,並用清水反覆沖洗乾淨,再放在...
玫瑰醬發糕怎麼做好吃
2024-04-11
主食材:麪粉200克。配料:玉米麪100克酵母3克玫瑰醬20克。步驟1:碗內倒入麪粉200g玉米麪100g酵母3g玫瑰醬20g温水170g步驟2:和好後裹上保鮮膜發酵1-2小時步驟3:發酵完揉搓排排氣手上沾水拍平後撒上乾果二次發酵20分鐘左...
紅糖發糕怎麼做
2024-03-22
1、準備好食材:玉米麪400克,白麪100克,紅糖2勺,酵母粉2克,白糖1小勺。2、取玉米麪和白麪放盆裏。這裏加上一點白麪,做出來不會太散。3、把備好的酵母粉,紅糖,白糖放盤裏,紅棗洗淨放碗里加水泡軟。4、給碗里加入温水,把酵母粉、...
紅棗發糕要放雞蛋嗎
2024-03-12
可以放雞蛋,也可以不放雞蛋,主要看個人的做法。紅棗發糕,傳統特色糕點,將玉米麪用八成開的水邊攪邊燙,晾涼後與麪粉摻到一起,加入鮮酵母,用温水和成稀麪糰發酵,然後再摻入黃豆麪揉勻。把金絲小棗洗淨煮熟去湯,與青梅同洗淨去核...
發糕能保存幾天
2024-03-22
1、如果想需要更長時間保存,冰箱,冰櫃,然後在發糕內加入防腐劑是最好的辦法。2、最好是先用保鮮膜密封好放入冰箱裏。你可以把它們分開裝在小的塑料袋中,放到冷凍室裏,這樣能保存1-2周左右,每次拿出來騰一下就行了。3、加熱...
紅糖發糕需要二次發酵嗎
2024-01-05
根據情況決定。如果用酵母粉進行發酵,在第一次發酵比較成功的情況下,發酵體積達到原先發糕糊的兩倍大時,可無需進行二次發酵,若第一次發酵並不大好,可通過二次發酵進行補救,有利於發糕成品的蓬鬆。如果是用泡打粉作為發糕的...
紅糖發糕的做法鬆軟又好吃
2024-04-17
首先準備好紅糖、麪粉、泡打粉、紅棗和雞蛋,將紅糖化開後晾涼。然後在紅糖水中加入泡打粉。麪粉和雞蛋拌勻,倒入托盤中發酵20分鐘,取出排氣後再二次發酵。最後撒上紅棗,下鍋蒸25分鐘,熄火,燜5分鐘即可。紅糖發糕的做法鬆軟...
玉米麪發糕怎麼做好吃
2024-04-11
主食材:玉米麪100克,普通麪粉300克,白糖40克,酵母4克,開水50克,清水180克,雞蛋2個。配料:黑加侖20克,蔓越莓20克。步驟1:玉米麪100克步驟2:用開水燙熟放涼步驟3:加入白麪300克步驟4:放入雞蛋2個,白糖40克,酵母4克步驟5:加水攪拌...
紅糖葡萄乾發糕怎麼做好吃
2024-04-11
主食材:低粉200克。配料:葡萄乾30克,熱水50克,耐高糖乾酵母4克,冷水15克。步驟1:玻璃碗內,刷上少許色拉油。(也可以底部墊好油紙)步驟2:紅糖用熱水融化,等待稍微冷卻步驟3:酵母加入水融開。步驟4:將低粉過篩,加入葡萄乾(我用的...
玉米麪發糕的做法
2024-02-09
發糕怎麼做更好吃:食材:麪粉200克、玉米麪50克、牛奶180克、細砂糖20克、酵母3克、葡萄乾適量。玉米麪發糕的做法:1、牛奶温熱,加入酵母中,攪拌均勻,然後加入玉米麪,混合均勻;2、麪粉中加入細砂糖,玉米粉溶液倒入麪粉中;3、將...
正宗糯米發糕的做法步驟
2023-12-28
正宗糯米發糕的做法如下:做法一、材料:糯米粉500克,雞蛋10個,白砂糖500克,紅糖粉少許(增色),泡打粉10克,油適量做法:1、雞蛋+白砂糖+紅糖粉+油,2、攪拌至白砂糖融化,3、糯米粉+泡打粉混合加入蛋液中,4、攪拌均勻至無顆粒狀態,5、冷...
沒有酵母可以做發糕嗎
2024-03-13
可以,酵母可以用其他的食材代替。泡打粉:有一種發酵劑叫做泡打粉,在製作發糕時可以加入適量的泡打粉在裏面,它和酵母是一樣的,都可以起發酵作用。泡打粉和酵母雖然都有發酵的作用,但它們還是有一些區別的:酵母是生物發酵,泡打...
紅糖發糕的紅糖可以用玫瑰紅糖嗎
2024-03-12
可以用玫瑰紅糖。紅糖發糕顧名思義,就是加了紅糖的發酵麪食,所以發酵的到位與否是發糕鬆軟的關鍵,又因為發糕是蒸的,所以在蒸的過程中,一定要注意不能打開蓋子,還有就是蒸好後要燜上幾分鐘,讓鍋內外的温差不那麼大再開蓋,這樣...
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