慢性腹瀉者。
因為紅莧菜的性質較涼，而腹瀉一般是因為肚子着涼，而紅莧菜吃多了會給我們的肚子加重涼性，對這類患者的身體是非常不好的，不利於患者身體的恢復。
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陰盛陽虛體質的患者。
因為紅莧菜是涼性的蔬菜，吃多了反而陽氣會更少，對患者的恢復非常的不利。
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紅莧菜是一種青菜，富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋），常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。但是，胃腸有寒氣、易腹瀉的人不宜多食紅莧菜，脾胃虛寒者忌食。
好處。
1.紅莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2.紅莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3.紅莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，紅莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
4.紅莧菜能維持正常的心肌活動，促進凝血，增加血紅蛋白，並提高攜氧能力促進造血等功能。
