帶魚又叫刀魚，頭尖口大，全長1米左右，帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚，都易於加工並且可以和多種食材搭配。在日常生活中，想要將帶魚處理乾淨，可以嘗試以下幾種方法：
1、首先，將帶魚放置到一個較大、較深的盆內，用剪刀剪開帶魚的肚子，挖去所有的內臟，然後倒清水，進行第一次沖洗。
2、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，將初步處理過的帶魚，用七十攝氏度的水再次簡單沖洗，20秒鐘後迅速撈出放入涼水中。
3、用刀將帶魚腹部的一層黑膜刮乾淨，因為黑膜不僅腥味、泥土味重，而且還含有一些組胺、類脂質、溶菌酶等物質，是有害物質的彙集之處。
4、用剪刀把魚鰭和魚尾剪掉，挖去魚鰓，或者也可以直接將整個帶魚頭丟棄，畢竟帶魚頭中可能含有重金屬成分。
5、將帶魚放在鹼水中泡一下，然後再用淘米水輕輕擦洗一遍，需要注意的是，不一定要用鋼絲球等擦洗。
