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田螺肉,加麪粉,白醋,料酒,抓洗600秒。鍋中放油,放鹽,倒入田螺肉,炒幹水氣。鍋中重新放油,放入葱薑蒜末,孜然粒,幹辣椒節,辣椒粉,炒香。
倒入田螺,白糖,生抽,蠔油,大火翻炒均勻。
再倒入紫蘇,韭菜,芝麻油,胡椒粉,花椒油,翻炒均勻出鍋即可。
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