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把土豆洗淨去皮。
將土豆切成細條後過一遍清水,然後用漏筐或者笊籬瀝乾水分。
鍋內放入寬油,油温八成熱(乾爽的筷子插入油鍋後冒泡)時放入土豆條炸制。
一邊炸一邊用笊籬翻動幾次,待炸制薯條呈微焦黃色就可以撈出享用了。
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