白蘿蔔燉牛腩是一道色香味俱全的美味佳餚,主要是由白蘿蔔和牛腩兩種食材烹飪而成的,它不僅味道鮮美,營養價值也是相當豐富的。不僅如此,這道美味佳餚的做法也是非常簡單的,很多人在家就可以做出這道佳餚哦!
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:五香
分類:燉菜
主食材:蘿蔔半個,牛腩400g
輔料:料酒1勺,生抽1勺,姜一塊、豆瓣醬1勺,茴香1克,八角2個,桂皮1小塊,花椒1克
步驟:
1、姜1塊切薑片;
2、大蒜2瓣切蒜片;
3、幹辣椒3個剪段;
4、蘿蔔切成大小均勻的塊;
5、牛腩冷水中泡30分鐘;
6、洗淨後放入裝有冷水的鍋中煮開;
7、撇去浮沫;
8、變色後撈出;
9、切成2釐米左右的小方塊;
10、鍋內倒入適量油,油温燒至7成熱;
11、放入姜蒜片;
12、花椒1克、辣椒段爆香;
13、將切好的牛腩放入鍋中;
14、煸幹水分;
15、放入生抽1勺;
16、料酒1勺;
17、放入豆瓣醬1勺翻炒均勻;
18、放入冰糖適量,茴香1克;
19、桂皮1小塊,八角2個;
20、加入適量清水;
21、燉煮1小時左右;
22、放入蘿蔔;
23、繼續燉煮15分鐘;
24、大火收濃湯汁;
25、調入鹽1勺、雞精1勺即可。