主食材：蛤蜊500克，洋葱100克。
配料：香菜一把，葱適量，姜適量，蒜適量，紅辣椒適量，麻椒粒適量，小米辣適量，郫縣豆瓣醬適量，生抽三勺，白醋兩勺，白糖兩勺，玉米澱粉一勺。
步驟1:
蛤蜊，洋葱，香菜，葱薑蒜，紅辣椒，麻椒粒，小米椒，郫縣豆瓣醬
步驟2:
蛤蜊放入水中，加一勺鹽吐沙兩小時
步驟3:
洋葱切絲，香菜切段，小米椒切段
步驟4:
生抽三勺，蠔油一勺，白醋兩勺，白糖兩勺，玉米澱粉一勺，適量水攪拌
步驟5:
鍋中燒水，蛤蜊煮開口，撈出清洗乾淨
步驟6:
下入葱薑蒜，紅幹椒麻椒炒香
步驟7:
加郫縣豆瓣醬炒出紅油
步驟8:
加洋葱絲炒軟
