蛤蜊肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”,很多人都愛吃蛤蜊肉,蛤蜊肉不僅味道鮮美,而且營養豐富,含高蛋白,高微量元素,實屬物美價廉的海產品,小炒蛤蜊肉是蛤蜊的一種做法,那麼怎麼做呢?一起來看。
製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:微甜
分類:炒菜
主食材:蛤蜊肉300克
輔料:青椒1個、紅椒半個、洋葱半個、生薑1塊、幹辣椒3個、大蒜3瓣、豆瓣醬1勺、料酒半勺
步驟:
1、洋葱切小塊;
2、青椒切小塊;
3、紅椒切小塊;
4、姜1塊切末;
5、蒜3瓣切末;
6、幹辣椒3個剪成段;
7、鍋中放入適量水燒開,放入蛤蜊肉、料酒1勺;
8、焯水1分鐘後撈出待用;
9、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
10、放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、幹辣椒段炒出紅油;
11、放入青紅椒、洋葱塊翻炒均勻;
12、加入蛤蜊肉繼續翻炒;
13、放入料酒半勺、生抽半勺,鹽半勺、雞精半勺;
14、翻炒均勻後即可出鍋。