西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜品。烹飪方法簡單易學,營養搭配合理,顏色鮮豔,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛,番茄炒雞蛋雖然做飯簡單,但是怎麼做好吃美味呢?
製作時間: 15分鐘
難易程度: 一般
口味:酸甜
分類:炒菜
主食材:番茄2個、雞蛋2個
輔料:蒜末1碟、葱花1碟、清水1勺、料酒1勺、鹽、雞精
步驟:
1、大蒜切末;
2、葱切葱花備用;
3、將雞蛋兩個打入碗中;
4、放入料酒一勺;
5、清水一勺;
6、鹽半勺混合攪勻;
7、混合攪勻;
8、番茄兩個對半切開;
9、去蒂;
10、切成小粒備用;
11、鍋中加入適量油,油温燒成七成熱;
12、放入蛋液;
13、炒熟後乘出備用;
14、鍋中加入適量油,油温燒至七成熱;
15、倒入番茄粒;
16、炒至番茄變軟;
17、流出湯汁後,再倒入雞蛋;
17、翻炒均勻;
18、放入雞精一勺;
19、鹽半勺;
20、葱花;
21、蒜末調味後即可出鍋;