主食材:春筍幾隻,臘肉一塊,大白菜幾片。
配料:姜一塊,料酒一勺。
步驟1:臘肉一塊,稍微帶點肥肉煮出來的湯汁更白。
步驟2:將臘肉切成稍微厚點的片狀,因為不要做煮很久的,所以臘肉就不需要切厚塊了。
步驟3:新鮮的春筍適量,還帶着泥巴。
步驟4:撥去外面的筍衣。
步驟5:切成滾刀段狀。
步驟6:臘肉加入薑片,料酒,入鍋煮開,然後轉小火,煮20分鐘。
步驟7:煮臘肉的時候準備一些新鮮的白菜葉子。用大白菜口感更好。
步驟8:切成大片就可以了。
步驟9:臘肉煮過20分鐘左右以後湯色會變得濃白了,加入春筍塊,煮大約5分鐘。
步驟10:加入白菜,再煮兩分鐘即可。
步驟11:不需要加任何的調味料,臘肉本身就是鹹的。