經典的肉絲炒麪

肉絲炒麪怎麼做

美味可口的肉絲炒麪隨處都可以看到，而我們在製作的時候，首先需要準備新鮮的裏脊肉，順着紋路進行切絲，之後將事先準備好的配菜，直接放到鍋裏面，進行清炒。而肉絲的話，需要用澱粉進行醃製，一般家常醃製即可。

對於小夥伴們來説，這個時候鍋裏面放油，等到油温7成熱之後，用水澱粉將醃製好的肉絲放入鍋裏面炒熟放到一邊備用。這時候鍋底需要留油，再放入洋葱，大蒜，將整個鍋爆香之後，就放入我們事先準備好的炒麪，在鍋裏面，需要不斷的進行翻炒。

      其實對於小夥伴們來説，我們在炒麪的過程中，手速一定要快。不然的話，炒麪特別容易粘在鍋底，也有可能會變糊。而翻炒的過程中，放入食鹽，再放入生抽，醬油等等。可能有些小夥伴喜歡吃菜籽油，這時候放入菜籽油，再放入事先焯好水的豆芽和娃娃菜，最後放入一點點雞精調味。其實肉絲炒麪在出鍋之前，要放上小葱花。