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主食材:豆角300克。
配料:蠔油1大勺,蒜2瓣,幹辣椒2個,鹽少許。
豆角將豆筋摘除,洗淨切成大段
鍋內加水燒開,加入鹽、食用油,倒入豆角焯水至斷生後撈出過冷水備用
大蒜切碎粒
辣椒剪成絲
熱鍋涼油倒入蒜碎和辣椒絲煸出香味
倒入豆角炒勻
稍微煸一分鐘
加入蠔油炒勻即可
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