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主食材:蚕豆200克。
配料:香葱适量,食用油适量,盐适量。
准备好所需的蚕豆、香葱;
将香葱洗净后,分成两份,一大半切成葱段,一小部分切成葱花;
油锅烧热后放入适量植物油,倒入葱段;
炒至葱段变黄后捞起;
倒入洗净的蚕豆,撒适量盐炒匀;
加入适量开水,以刚好淹没蚕豆为宜;
加盖焖煮片刻,至蚕豆壳开裂即可,出锅前撒葱花翻炒后出锅。
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