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主食材:土豆2个,牛筋1盒。
配料:葱姜蒜适量,豆瓣酱、老抽、蚝油、生抽各适量,盐、胡椒粉、味精各适量。
土豆去皮,洗净后切成小块备用
备好葱姜蒜
起锅热油,放入土豆和盐,煸炒至表面金黄
放入牛筋,翻炒均匀,放入葱姜蒜,炒香
放入郫县豆瓣酱,炒匀,淋入老抽,炒匀上色
加入适量清水,蚝油、胡椒粉,拌匀,煮沸后,盖上锅盖中火烧10分钟
10分钟后打开锅盖,炒匀,淋入生抽、加入味精拌匀
出锅装入大碗中,再撒上香葱点缀一下
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