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主食材:鸡蛋6个,肉末250克。
配料:藕150克,盐15克,油30克。
提前先把五花肉剁成肉末。
藕去皮,剁成茸备用。
鸡蛋打散备用。
把剁成茸的藕放入肉末中,加入盐,一起搅拌。
锅烧热,小火,倒入3g油,待油冒小烟后,倒入一勺鸡蛋,等鸡蛋煎得差不多,放入一小块肉末。
用锅铲沿着鸡蛋的一边对折,保证肉都要鸡蛋里面,防止肉没有包好,以此类推下面的蛋饼也是这样操作
把所有煎好的蛋饺再放到锅中蒸上10分钟即可。
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