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相关包子的精选大全
相关包子的精选大全
红楼梦之豆腐皮包子的做法
2024-04-12
主食材:鸡胸肉1块,干香菇13朵,干豆腐1张。配料:小葱5根,菠菜1棵,盐1匙,黑胡椒粉1匙,姜粉1/2匙,白糖1匙,鸡汁1匙,酱油1勺,蚝油1勺,橄榄油2勺。步骤1:鸡胸肉剁成肉馅步骤2:干香菇泡发切末步骤3:小葱切末步骤4:鸡肉馅和香菇末放入盆中...
包包子的面粉发酵方法
2024-04-05
一、和面:1、酵母:酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正常的温度下每500克面粉5克就足够了。2、水量:和面用水...
猪肉包子蒸多久才会熟
2024-03-16
1、包子蒸的时间,要根据包子的大小来决定,一个蒸笼里通常可以放7、8个包子,蒸大约20分钟左右就可以了。2、如果包子和平时吃的小笼包一样大小的,那蒸15分钟就可以做好。3、猪肉包子里面的馅都是猪肉,猪肉馅包子比蔬菜馅包...
香菇西葫芦包子怎么做好吃
2024-04-11
主食材:面粉400克,酵母5克。配料:香菇适量,十三香少许,西葫芦,葱姜适量,盐适量,料酒1勺,老抽少许,肉末适量,芝麻油1勺,蚝油1勺。步骤1:酵母加水融化,慢慢倒入面粉,搅拌,和面步骤2:所有配料,香菇,西葫芦切碎,肉末,混合成馅料步骤3:擀皮,中...
蒸包子多长时间能熟了
2024-03-20
1、一般情况下用蒸笼蒸包子15分钟左右即可,如果是肉馅包子时间可能会长一点,建议蒸20分钟左右。2、还有一点需要注意,蒸完后,千万不要急于开盖子,在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。关于蒸包子多长时间能熟...
为什么包子蒸出来是塌的
2024-03-16
1、面发过头:包子蒸出来是塌的可能是发酵时间太长,或者酵母放多了。发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了,如果太大,里面二氧化碳太多,面粉支撑不住,所以熟了以后就塌了。2、面粉筋度问题:面粉质量差蒸出来的包子也会出现塌陷...
冷水蒸包子要多长时间
2024-03-17
1、在蒸包子的时候要凉水下锅,然后用大火蒸,等看到上面冒气了之后再蒸6分钟左右就会熟了。2、如果是蒸比较大的包子,那么可能需要的时间会更长,差不多在10~15分钟左右,所以说具体的时间还需要自己进行把握。3、另外,也是我...
冷冻的包子要蒸多久可以吃
2024-04-04
视情况而定。根据包子的大小和火候,蒸5-15分钟即可。蒸包子注意事项:锅中应该放入充足的水分,让水分不至于快速蒸发掉。速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即可。包子,本称馒头,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强...
包子不放泡打粉会硬吗
2024-03-13
泡打粉起蓬松的作用,也能促进面团发酵,节省发酵时间。做包子馒头适当的放一点泡打粉会很松软。但是泡打粉不能放太多,太多馒头包子蒸熟后不是很白,而且注意泡打粉一定要加入面粉中拌匀再加水,不能将泡打粉直接放入水中。如...
韭菜鸡蛋素包子,馅里有盐就入味,10分钟的做法
2024-03-02
主食材:温水160克,酵母2克,白糖5克,面粉300克。配料:韭菜200克,千张1/4块,鸡蛋3个,食用油1勺,盐5克。步骤1:温水里放入酵母和白糖搅拌均匀步骤2:酵母水里加入300克面粉,搅拌成絮状,再下手揉成光滑不粘手的面团,醒发至两倍大。步骤...
素包子蒸多久才会熟
2024-03-16
1、15分钟左右。2、素包子一般蒸十五分钟左右就可以熟了,若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。3、另外我们在蒸包子的时候最好不要开水下锅蒸,以免高温一下子将包子的表皮烫死,影响最后蒸出来的包子的口感。...
做包子的面粉什么牌子好
2024-03-13
关于面粉的品牌,尽量选择大品牌,设备工艺好,品质有保证。好一点儿的是河套面粉,价格也贵。常用的五得利、金沙河、古船都不错。面粉,国内的小麦大多是胶质麦子,面筋含量高。这种面粉适于做饺子皮、馄饨皮、面条等。做发面的...
蒸包子和面用温水好还是用冷水好
2024-03-12
其实蒸包子我们主要是要把面发好,所以在和面的时候我们讲究夏季和冬季。如果在冬季建议使用温水(水温控制在35°),因为冬天的水温过低不利于酵母融化更不利于发面发酵,温水过高不易酵母产生活性;夏天的时候则可以直接用常温...
包子蒸好后塌陷是什么原因
2024-03-12
1、面粉发酵不充分会出现蒸出来的包子塌陷用发酵粉和面时,面粉和发酵粉的比例是100:1,即100克面粉加1克酵母,这样才能保证面团充分发酵,呈现出密集的蜂窝组织。保证面团充分发酵的另一个条件是温度,35度左右是比较适合的温...
包好的包子如何保存
2024-03-30
包好的包子如何保存。包好的包子一般建议按照以下步骤保存:1、首先将包好的包子撒上适量的干淀粉。2、然后用保鲜膜独个包装。3、最后将包子放入碗中,倒入适量的食盐,存放在冷藏区保存即可。注:此方法保存时间在5-7天,时...
如何用干酵母粉蒸馒头和包子
2024-04-19
馒头和包子在日常生活中深受人们的喜爱,但是许多人不知道如何制作,尤其是用酵母粉发面,其实这种方法非常简单而且易学,只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行,就可以发面完成,有兴趣的朋友们可以试一试...
猪油渣萝卜丝包子怎么做好吃
2024-04-11
主食材:中筋面粉300克,猪油渣1小碗,卞萝卜半个。配料:干酵母3克,白糖8克,室温清水180克,猪油1勺,小葱3棵,盐适量。步骤1:面皮材料准备好:中筋面粉,干酵母,白糖,室温清水;步骤2:馅料材料准备好:半个卞萝卜,小葱,猪油渣,猪油;步骤3:面粉、...
哪两种面粉搭配起来做包子好吃点
2024-03-13
包子是否松软,面粉并不起绝对性的因素,面发的好不好才是包子是否松软的关键。面粉按照蛋白质的含量不同分为高筋粉、中筋粉和低筋粉,高筋粉适合做面条、饺子皮或馄饨皮,低筋粉容易起酥,适合做饼干及点心。中筋粉最适合做馒...
包子需要蒸多久
2024-03-19
1、10分钟。2、家庭自制包子中主要的材料就是面粉,而面粉是一种比较容易被蒸熟的食物,其次自己在家制作的包子大小一般比较均匀,一般只需要将包子放进蒸笼中,蒸个10分钟左右的时间即可将其蒸熟。3、但要是使用的是二层蒸...
微波炉能蒸包子和馒头吗
2024-03-05
微波炉不能蒸包子和馒头。加热的食品时间稍长就可会由于脱水,中心变得非常硬,甚至糊掉。而蒸馒头或包子需要再一定的保热条件下酵母发酵面粉蓬松成为松软的馒头的,微波炉的里外一起热,难以实现此条件,因此不能用微波炉蒸包...
猪肉荠菜包子怎么做好吃
2024-04-11
主食材:五花肉400克,荠菜500克,酵母粉5克,面粉500克,温水250克。配料:盐,生抽,复合调味料,香油。步骤1:将温水放在小盆里,倒入酵母粉,用筷子搅拌一下;步骤2:倒入面粉;步骤3:揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子,放置温暖处发酵至两...
蒸包子发面的方法
2024-04-05
蒸包子发面的方法1、一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。2、整形:发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出...
玉米面包子怎么做好吃
2024-02-26
主食材:玉米面适量,猪肉馅300克,白玉菇适量。配料:油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,生抽适量,蚝油适量,蘑菇粉适量。步骤1:准备一盘玉米面,实际上用的很少,蒸熟了很薄一层皮。步骤2:猪肉馅加入葱花、盐、五香粉、生抽搅拌均匀,炸...
蒸包子必须二次醒发吗
2024-03-13
蒸包子首先要看是蒸死面还是发面包子了。包子店通常死面直接包,如果是发面一般大多数是一次性发酵。时间对于生意人来说分分秒秒都很重要,能越快越好。大概顺序是用泡打粉加酵母粉和面,然后直接开始包包子了,再然后进行发...
做包子用什么发面粉
2024-03-12
用酵母发面比较常见,也比较适合用来做包子馒头花卷等发面食品。如果会兑碱,可以用捞面,老面发酵主要是靠老面里的天然酵母膨胀,但是因为老面味酸,不习惯吃酸馒头时则需要兑碱,酸碱中和受热后也会辅助面团膨胀。超市里常见的...
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