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相关面团的精选大全
相关面团的精选大全
面团硬会发酵不起来嘛
2024-02-27
会影响发酵速度的,揉面的面团的水分应适当,面团太干或太软,很难发酵到足够的高度。太硬的话可能要更长的时间才能发好。面团太硬了的话,可以用湿布覆盖面团大约一个小时,然后用手蘸一点点水滴在面团上,每次不要太多,然后用拳...
发好的面团为什么揉不光滑
2024-03-12
1、水和面的比例没掌握好:发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、干面与湿面不均匀:在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现...
面团可以放冰箱发酵一晚上吗
2024-04-04
面团不可以放冰箱发酵一晚上,面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热...
芋圆面团不成团怎么办
2024-04-15
相信有很多小伙伴和我一样很喜欢吃芋圆,但是门面的芋圆十多二十的售价真的不是每个人能够承担起的,接下来我分享一下做芋圆的方法,如果芋圆面团不成团可以添加一些面粉或者淀粉,水分过多的话是不易成团的哦。01番薯放蒸锅...
发好的面团怎么保存
2024-01-02
1、发好的面团在常温下难以保存,只能保存一天。2、可以把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右。3、如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天。以上是关...
没发酵好的面团怎么补救
2024-03-05
在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中(烤箱不开,保持恒温25-30度)发酵,等待一个多小时就能发好。工具/材料:没发酵好的面团白糖、湿布、开水、烤箱步骤(共3步)按...
油条面团在多少温度下发酵
2024-03-06
油条面团在多少温度下发酵的答案是:30-35度之间油条面团发酵的最佳环境温度在30-35度之间。油条面团是专门制作油条的原材料,经过标准配比和面、揉、揣、捣、发酵等工艺制作而成,当前市场分为两种油条面即盐碱矾油条面和...
面团发酵一晚上会怎样
2024-02-26
可以的。酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。我平时选择晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为15...
梦见面团
2021-04-28
梦见面团代表你积极向上,步步高升,生活会蒸蒸日上。如果梦见的是在揉生面团,或看见的是生面团,那么就代表着你身体健康,事业成功发达。不同的人梦见面团有着不同的解析。商人梦见面团,表示你的生意会发展得很顺利。年轻女子...
黄色面团用什么和面
2022-03-10
可以在面粉中加入胡萝卜汁,或者用南瓜等东西来和黄色的面团。例如,人们在做黄色的饺子皮的时候,可以先准备一些南瓜,不用榨汁,也不用放入水中去煮。先将南瓜去皮、去壤并切碎,然后把南瓜放入蒸笼中蒸一段时间,蒸熟之后将其捣...
发酵失败的面团如何吃
2024-04-07
发酵失败的面团如何吃的答案是:做刀削面;做饼;做饺子;做面包饼发酵失败的面团,可以做刀削面吃,或者可以做饼、饺子吃。酵母是面团发酵的原动力,但是酵母在不同的环境温度下,活性是不一样的。环境温度越高,酵母的活性越高,繁殖速...
面团发酵好什么状态
2024-03-13
1、先看一下发面的体积:这里面我们需要注意下,先记住没发面之前的面团体积的大小。然后等到打开发面的盖子之后,我们就可以比较下是不是发面之后的效果比原来能大了两倍不止,一般来说至少要2-3倍才算正常,如果没有发到这个...
为什么面团揉不出手套膜
2024-03-12
1、用的低筋面粉:用高筋面粉才能揉出膜。面粉本身就是一个影响面团出膜的重要因素,制作面包当然最好选择高筋面粉(蛋白质含量>13%),而且不同的牌子,筋性也有差别,选购面粉时需注意,而且面粉最好买新鲜的,放置太久的面粉,进行会降...
关于冷藏冷冻面团的小知识
2022-10-26
面团的冷藏和冷冻的小知识冷藏面团也叫低温发酵。是把面团的温度控制在4~12度左右,通过降低面团的温度抑制发酵速度,在制作的过程中可以实现分段操作。但是由于面团并没有完全被冻上。所以也会。那就继续发酵,速度比较慢...
只有面团能钓鱼吗
2024-02-24
1、只用面粉可以钓鱼。2、面粉可以直接用作钓饵,如钓青鱼,用面粉和熟红薯拌和揉捏成饵团挂钩,是钓青鱼的最佳钓饵。3、面粉中加豆面、玉米面用水拌和,做成小饼,然后上蒸笼蒸熟,再晾凉,新碎,使用时再捏成面团作钓饵。4、面粉是...
怎么用烤箱发酵面团
2024-02-26
第一步将酵母放入面粉中搅拌均匀,倒入适量温水用筷子搅拌。第二步用手合成面团。第三步在面团表面拍一点水。第四步将面团放入烤箱中,将烤箱调至发酵面团档。第五步在烤箱下层放一盆热水。第六步将揉好的面团放在中层盖...
面团没放酵母能做好吃的吗
2024-02-28
面团不放酵母粉还是可以做好吃的。没放酵母的面团,就是没有经过发酵这个过程的面团,我们山东的方言把它称作“死面”,是不加酵母,直接用清水现和现用的,这种面团比较硬,但耐煮,吃起来口感劲道有嚼劲。死面团我们一般都会把它...
如何快速的发酵面团 面团快速发酵的方法有哪些
2023-10-16
面团快速发酵的方法有使用酵母粉、使用小苏打、自然发酵。面食是我们中国人最主要的主食之一,尤其是馒头,在北方地区更是餐餐离不开,不过现在的年轻人好像对于做馒头有些困难,因为发酵面团就是入门的一道坎,很多人都不懂得...
面包为什么分酵头和主面团
2024-03-09
因为以前做面包没有像现在这么发达的生物工业,所以使用老面作为酵头,加入酵头才能推动主面团的醒发。现在厨师用是为了保持酵母存活,因此制作酵头方便随时取用。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成...
面团发酵过度怎么办
2024-03-16
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头。2、如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。...
面团发酵时间一般多久
2023-12-27
1、面粉发酵的时间并不是固定的,和其温度、软硬以及酵母的用量有关。2、一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右,冬天气温较低,就需要一个半小时,另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。3、想要让...
生面团是什么
2019-12-28
生面团是将小麦粉和水进行混合,经过适当的揉混、醒发等一系列过程,形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团。面谈吸水会膨胀,逐渐会变软,黏性也会相应地减弱,弹性大大地增强,体积也会膨大。在分散、吸水和结合三个阶段之后,最...
冬天如何快速发酵面团
2024-03-18
1、白糖:在和面时加入酵母粉后再将适量的白糖,先加水稀释后,再添加进去面团,加入白糖后能快速增加酵母的活跃性,使面团内部很快产生许多气泡,形成蜂窝状,让发面的时间缩短,而且蒸出来的面食香甜味道更好。2、酸奶:在和面时加入...
揉好的面团可以过夜吗
2023-12-29
1、晚上和好面放在冰箱里,第二天使用是不会有影响的。不过要是发酵面团,那么就需要在第二天使用以前,做个提前回暖处理,否则会影响发酵面食品的制作效果,要是普通水面团,就不用做回暖处理了,直接用来进行面食品制作就可以了...
披萨面团比例
2024-03-29
不知从何时开始,披萨这种食物超越了语言与国界,成为了世界各地消费者喜爱,与此同时就会有人好奇披萨到底从何而来,说法也是各说纷纭,有人说是意大利,也有人说是仿制的中国的葱油饼。然而具体是哪里已经无从考究,但是它的做法...
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