哪种动物的脂肪是绿色的答案是：绿海龟。
绿海龟的脂肪是绿色。绿海龟因其身上的脂肪为绿色而得名。它的身体庞大，外被扁圆形的甲壳，只有头和四肢露在壳外，体长80-100厘米，体重70-120千克，最大的巨形绿海龟可达体长150厘米，体重250千克。
绿海龟身体扁平，头和四肢不能缩进壳内，四肢也演化为鳍。成体甲长可以达到1.5米，平均体重190公斤，较大个体可以达到300公斤，而有记录最大的绿海龟有395公斤重，与最大的陆龟加拉的记录不相上下。虽然叫绿海龟，其实他们与“红海龟”相比，最大的特点并不是颜色。因为绿海龟的“绿”指的并不是他们的体色，而是他们特有的绿色脂肪。换句话说，红海龟和绿海龟都是红色的，想区分它们，最简单的办法是看他们的肋盾数量。红海龟是5片，而绿海龟是4片。
绿海龟不是绿的，其实不同区域的绿海龟颜色也有区别。大西洋亚群的绿海龟颜色偏红，而印度洋—太平洋亚群的绿海龟则以浓重的深棕色为主。绿海龟主要生活在大陆架地带，幼年绿海龟比较偏向肉食，捕食软体动物，头足类等等，成年之后则完全改为素食，以海床底部的海草和藻类为食，也正是这样，大量色素在他们体内积累，这才导致他们脂肪都是绿色的。
绿海龟（学名：Chelonia mydas），海龟科海龟属的一种龟。亦称海龟，是各种海龟中体形较大的一种，其成龟背甲直线长度可达90到120厘米，体重可达100千克以上。因其体内脂富含主要食物，即海草之叶绿素而得名。然而，它的腹甲为白色或黄白色，背甲则从赤棕含有亮丽的大花斑到墨色不等。识别法为背甲中央为五盾，左右列各为四盾，眼睛上方具鳞片一对，绿海龟俗称黑龟或石龟，可能与耳身躯远望过去像个大黑圆石有关。成龟的性别很容易辨认，尾巴的长短是性别的特征。一般而言，公龟的尾巴要比母龟长得很多。
绿海龟和其他海龟一样，除了上岸产卵外，终其一生都在大洋中渡过。它广泛分布于热带及亚热带海域，并产卵于温度达25℃以上的沙滩。为草食性动物，是海龟里唯一摄食较多海藻的种类。觅食区多为海草丰富的浅水区。幼龟偏肉食性，长大后变为杂食。一生中大多的时间都在海中生活，但演化过程中仍然保留了部分祖先的生活方式，所以必须回到陆地上产卵，繁育后代，形成了一种较独特的生活习性。广泛分布于太平洋、印度洋及大西洋温水水域。
