1、准备食材：鸡腿肉许多，姜片适量，料酒适量，桂皮适量，麻椒适量，红干椒适量，油少许，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，花椒适量，耗油适量，酱油适量，啤酒300ml，香辣酱两勺。
2、锅里倒入适量的冷水，把鸡腿肉切成块给倒入锅里，加入适量的姜片和料酒，煮到鸡块没有红血丝捞出即可。
3、捞出来控干水分。
4、锅里倒入少许的油。
5、倒入一些葱姜蒜末、红干椒、麻椒、花椒，桂皮大料。
6、翻炒均匀，炒出香味即可。
7、把煮好的即可倒入锅里。
8、倒入适量的耗油。
9、倒入适量的酱油。
10、倒入300ml的啤酒。
11、放入两勺的香辣酱。
12、加入适量的清水，没过于鸡块表面。
13、开中火煮十到十五分钟，加入适量的盐，再开大火煮十到十五分钟。
14、收汁，出锅即可。
