火锅：一到大年三十除夕夜，南方人就会拿出节前准备好的大鱼、海鲜螃蟹、各种饮料，以及上等好酒，然后召集各位亲戚朋友吃起热腾腾的火锅，寓意着新的一年能够红红火火，团团圆圆。
汤圆：在除夕夜这一天，人们会做各种各样的汤圆，主要是白色和红色的汤圆，吃汤圆也叫吃元宵，寓意来年团团圆圆，吉祥如意。
年糕：除夕夜吃年糕是南方的传统习俗，在过年前，人们就会拿着糯米去磨成粉，然后用糯米粉和面粉来揉做年糕，然后把年糕拿去蒸熟，蒸熟的年糕切成薄薄的年糕片，然后放入油锅中，煎炸至香脆金黄，等到客人上门来做客时，就拿出来一起享用，寓意着来年能够步步高升，幸福平安。
清蒸鱼：在江南一带，他们在除夕夜吃年夜饭的时候，就会吃这道菜，南方除夕吃清蒸鱼的寓意是希望明年事业能够蒸蒸日上，年年有余，大富大贵。
