自己炸开的会更好一点。
吃起来不一定非得是炸榴梿，但自炸榴梿就完成了它成熟的表现。榴梿具有后熟的特性，因此应存放在阴凉处，果实成熟后会开裂。有些未裂开的果实尚未成熟。它们可以和成熟的水果放在同一个袋子里。成熟的水果会产生乙醛，乙醛可以加速成熟。如果裂开了，你可以用手，或者用刀把它弄断。你也可以回家用报纸包起来，点燃报纸，然后用另一张报纸包起来，燃烧后放在温暖的地方。
如果榴梿在买的时候没有裂开，那就意味着榴梿在完全煮熟之前就被摘下来了。榴梿虽然可以吃，但它很脆，不软，也不太甜。味道很普通，甚至不好吃。因为榴梿没有完全煮熟，所以最好用报纸包起来，每隔两天在阴凉的地方吃一次。味道会更好，吃的时候可以先把果肉拔出来，用保鲜膜包好，放冰箱里冷冻几个小时。味道更好，有冰淇淋的感觉。
因为榴梿是一种温热食物，吃后会增加体内的干热。因此，最好与具有一定清热功效的食物一起食用，如柠檬汁、黄瓜汁、菊花茶、金银花茶、桂陵膏等，以免因食用过多榴梿而发炎。
榴梿无助于降低血脂，因为榴梿是一种高脂肪水果，其中含有大量饱和脂肪酸。多吃会增加血液中总胆固醇的含量，导致血管栓塞。水果中的水溶性纤维有助于清除体内的坏胆固醇。因此，吃过多榴梿后，可以吃一些高纤维水果，如橘子、苹果和梨。
榴梿性热，含糖量高，所以不适合发烧、发烧、发烧、疥疮、糖尿病和肥胖的人食用。
1.吃榴梿不能太多，因为榴梿营养丰富，上火时胃不能充分吸收。正常人每天服用榴梿的剂量不超过100克。
2.自然开裂的榴梿不宜存放太久；当你闻到酒精的味道时，它一定变质了。不要买或吃，否则你会很容易腹痛和腹泻。
3.榴梿含有丰富的纤维素，但它会吸收水分，在肠胃膨胀。吃得太多会堵塞肠子，引起便秘。这时，喝大量开水可以帮助消化。
4.榴梿具有较高的热量和糖分含量，因此肥胖者应少吃，而糖尿病人则不宜食用。它还含有高钾。患有心脏病和肾病的人应该尽量少吃。
