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在烧制小龙虾的时候,如果一不小心放了很多的水,这个时候可以开小火多焖煮一会,让汤汁的水分慢慢蒸发,慢慢变浓郁,起到很好的一个收汁效果。
在焖煮小龙虾的时候,水如果放多了,我们还可以根据个人的喜好放入一些其他的食材,比如土豆、年糕、腐竹、藕片、面条等,它们在一定程度上可以吸收汤汁里面的水分,让汤汁变少变浓郁。
可以用一个纱布,包一些面粉或大米在里面,然后用绳子系紧打结,再让入锅里面,它可以吸收汤汁里面的水分,让汤汁慢慢变少变浓。
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