白族什么肉都吃。白族饮食一般为一日三餐，农忙或节庆时则增加一次早点或午点，平坝地区多以大米、小麦为主食，山区常吃玉米、洋芋和荞麦。三餐都配新鲜蔬菜，也制成咸菜、腌菜。
1、用洱海特产的海菜花加工成的海菜炒火腿、海菜豆腐汤等。
2、肉食以猪为主，兼有牛、羊、鸡、鸭、飞禽和鱼鲜。
3、特色饮食:砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。
4、若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。
6、做法是用羊奶放在锅中，点上酸水，使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。
7、猪肝鲜：“将猪肝切碎，拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可存放1年。
8、可蒸食，也可做调味品。
