为纪念忠臣魏大中，而在冬至这一天吃桂圆烧蛋。
在明朝年间，嘉善城朝廷大官魏大中对宦官专权不满，并列举了魏忠贤的十大罪状，结果遭到陷害，被遣送回家，魏大中回家时刚好冬至，其夫人知道丈夫是含冤回家，所以就烧了热气腾腾的3只鸡蛋和7个桂圆，对魏大中说：“不管三七二十一，补好身体要紧，老爷是是两袖清风，不怕奸臣诬陷，总有一天是非曲直会澄清”魏大中听了夫人的话，愁云飞散，对夫人十分感谢。但最终魏大中死于狱中。四年后，魏大中的冤情终于平反昭雪，恰逢冬至夜，全城居民为纪念魏大中，在这一天吃桂圆烧蛋。
冬至吃桂圆烧蛋，意义非凡，它是一种期盼，一种传统的延续，寓意着吃了可以温暖一个冬天。
