醋生姜的正确做法

醋生姜的做法

准备材料：嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、盐。

制作步骤：

1，首先将嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍备用。

2，然后把姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌。

3，然后在锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出。

4，沥干水分后，放入少许盐，放入一茶匙白糖，蜂蜜两茶匙，搅拌均匀。

5，然后装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀。6，盖上盖子，放入冰箱冷藏两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色， 两天后可以开吃了。

生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。