桂鱼的背部是黄绿色的，腹部是黄白色的。桂鱼体型并不是特别大，比较大的个体能长到10斤。桂鱼是淡水鱼，在我国分布很广，生活在我国从南至北的淡水中。桂鱼是肉食性鱼，十分凶猛。养殖贵鱼时，放苗密度为每平方米3万尾左右，将网箱设置在具有微流水的环境中，每天早、中、晚为其各投喂1次，然后清除网箱中的剩余饵料。
桂鱼养殖方式：
养殖池：面积可以在3-8亩之间，需建立在水质好的地方。水深：至少要有1.5米，冬季可以适当增加水深。食物：桂鱼属于典型的肉食鱼，经常作为它们食物的是一些小型鱼类，比如白鲫，在养殖桂鱼同时可以培育这种饲料鱼。水质：需定期换水，让水质一直干净。一般每周更换一次，保证水的透明度在40厘米以上。
养殖池：面积可以在3-8亩之间，需建立在水质好的地方。水深：至少要有1.5米，冬季可以适当增加水深。食物：桂鱼属于典型的肉食鱼，经常作为它们食物的是一些小型鱼类，比如白鲫，在养殖桂鱼同时可以培育这种饲料鱼。水质：需定期换水，让水质一直干净。一般每周更换一次，保证水的透明度在40厘米以上。
