主食材:北京油鸡1只,扁尖2棵。
配料:姜1块,花椒数粒,盐少许,枸杞少许。
步骤1:北京油鸡取出,用冷水浸泡出血水,然后将指甲剁去
步骤2:锅中倒入温水,将油鸡放入,焯出血沫,用水冲洗干净血沫
步骤3:砂锅中倒入冷水,开火,将焯水后的油鸡放入锅中,倒入姜片和花椒
步骤4:盖上锅盖,小火熬煮
步骤5:大约炖煮1.5小时候,掀开锅盖,用筷子能扎动鸡肉时,将泡好的扁尖放入锅中一起炖煮
步骤6:煮至鸡肉软烂,汤色红润时加入少许盐调味,再炖煮10分钟就可以了。安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材!