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主食材:鱼肉500克,黄豆芽150克。
配料:姜8克,蒜5克,香菜10克,葱花5克,食用油20毫升,干辣椒15克,干花椒1克,老干妈20克,底料100克,白胡椒1克,鸡粉2克,盐2克。
姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片
锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料
加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸
倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白
倒入葱花,香菜
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