荷包蛋焖面怎么做

主食材：鸡蛋2个，面条1把。

配料：大蒜2瓣，辣椒2个，油麦菜5片。

步骤1:

将菜叶清洗干净，而大蒜和小米辣切碎；没有绿色蔬菜也可以不放；

步骤2:

热锅热油，磕入鸡蛋，煎至两面金黄后，控油出锅，装盘备用；

步骤3:

就着锅内余油，将蒜末和辣椒末放入锅中，煸炒出香味，然后调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀后，倒入1碗清水；

步骤4:

紧接着，放入挂面和鸡蛋，大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮；

步骤5:

煮大概3分钟后，放入油麦菜段，煮至断生即可装盘出锅；