主食材:原味豆干350克。
配料:冰糖25克,八角2个,香叶5片,红烧酱油2勺,盐2克,食用油30克。
步骤1:原味豆干斜刀切片,这样切口面积大,更易入味
步骤2:锅里放油,冰糖和豆干同时放入锅里
步骤3:翻炒到有淡淡的焦糖色,放入八角和香叶继续翻炒到出香味。要多炒一会儿,这样豆干做出了更入味好吃。
步骤4:倒入红烧酱油炒一下,这样颜色好,酱香味足。
步骤5:加开水没过豆干,再加盐的,大火煮开转小火炖
步骤6:一直到汤汁收干,再开中火炒一会儿就可以了
步骤7:出锅时可以再撒点熟芝麻,吃起来更香。