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主食材:鸡腿4个,色拉油4勺,小葱6根。
配料:姜5克,大葱5克,花椒粒1匙,盐1匙,酱油3匙。
锅中加入姜片,大葱段,花椒粒和盐
加入适量清水
放入鸡腿,煮开后撇出浮沫,中小火煮20分钟,关火盖盖焖一会儿
取出放入冰水中过凉后捞出斩件
锅中加入色拉油和小葱段,小火煎炸
葱段变色后关火倒出,加入酱油拌匀,鸡肉蘸食即可
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