主食材：黑鱼750克，四川泡青菜1颗，青笋适量，金针菇适量。
配料：猪油1大勺，小米椒2个，杭椒1个，青花椒20克，盐1勺，料酒2勺，酸汤酱3大勺。
步骤1:
加入2大勺料酒和1勺盐，腌制10分钟。
步骤2:
锅中放大勺猪油
步骤3:
放入酸菜炒干
步骤4:
加适量的水。
步骤5:
煮沸之后，根据个人口味添加酸汤酱，我一共加了4大勺。
步骤6:
清水汆蔬菜
步骤7:
捞出铺底
步骤8:
放入鱼骨，熬煮10分钟，捞出。
步骤9:
锅中捞干净，汤煮开，下鱼片。
步骤10:
鱼片下锅，煮沸。关火焖5分钟后捞出。
步骤11:
浇上小米辣和青花椒即可。
