主食材:面粉500克,酵母5克,白糖10克,水270克。
配料:红曲粉10克,抹茶粉10克,可可粉10克,竹炭粉10克。
步骤1:面粉里加入白糖,酵母和水,揉成光滑的不沾手的面团松弛10分钟
步骤2:面团分成5份,2/3加入可可粉,其他分别加入红曲粉,抹茶粉,竹炭粉揉成光滑的不沾手的面团,还有一块白面团也要揉光滑。
步骤3:抹茶粉和白面团做小青菜
步骤4:白面团抹上可可粉做成香菇。
步骤5:白色面团和红色面团卷起来,切片再卷起来做成肉卷。
步骤6:白面切成细条,撮个圆头,做成金针菇
步骤7:黑色面团,刻出圆片捏成木耳状
步骤8:白面团刻出酵母大的圆形,吸管压出孔,做成莲藕。
步骤9:白面团搓成丸子串起来
步骤10:红绿面团做成小米椒
步骤11:一起上锅蒸至13分钟,关火后再焖3分钟出锅