主食材:鸡蛋100克,香菇适量,金针菇50克,嫩豆腐300克,火腿1块,番茄适量,木耳适量。
配料:香菜适量,盐适量,胡椒粉1勺,生抽3勺,醋3勺,鸡精适量,葱适量,香油适量。
步骤1:准备食材:鸡蛋2个、香菇2朵、金针菇1把、嫩豆腐1块、火腿1块、番茄1个、香菜1颗、木耳适量
步骤2:碗中加1勺胡椒粉、3勺生抽、3勺醋搅拌成酱汁备用;调半碗水淀粉备用
步骤3:锅中少油,倒入番茄炒出汤汁
步骤4:加入清水,依次加入金针菇、香菇、火腿、木耳、豆腐块大火煮开,再煮1分钟
步骤5:倒入调好的酱汁和水淀粉,再将鸡蛋打散淋入锅中
步骤6:等锅开加盐、鸡精调味后,关火撒上葱花、淋上香油即可