主食材:北京油鸡半只,虫草花10克,海鲜菇、白玉菇、秀珍菇500克,红枣6个,枸杞20个,人参1小根,姜3片。
配料:盐6克,料酒1勺。
步骤1:去内脏的北京油鸡洗净,斩块
步骤2:准备辅料,虫草简单冲洗即可,不要狠劲洗,会破坏营养
步骤3:冷水下锅,斩块的鸡放入锅中煮开,再煮五分钟,捞出用热水冲洗干净
步骤4:锅中下入焯过水的鸡块,加入开水
步骤5:放入姜片,人参
步骤6:盖上锅盖,小火慢炖两个半小时
步骤7:打开锅盖,撇去表面浮油,加入红枣、虫草花、枸杞煮15分钟
步骤8:最后加入洗净的菌菇、1勺料酒,再煮15分钟,加6克盐调味,美味的鸡汤就做好了!
步骤9:放了菌菇的鸡汤特别鲜美,里面加入了红枣还有淡淡的若隐若现的甜味,超级好喝!喝汤吃鸡,一会一碗就喝光了!
步骤10: