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层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃

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主食材:面粉300克,酵母3克,泡打粉3克,水170克,葱花1把,面粉30克,胡麻油30克,盐3克。

配料:干面粉适量。

步骤1:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃

面盆里放入面粉,酵母,泡打粉,清水,揉成面团松弛20分钟

步骤2:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第2张

松弛好的面团搓成条,分成6等份

步骤3:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第3张

将两头的面团揉成一个大面团,其余剂子各自揉成团,再松弛10分钟

步骤4:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第4张

油酥配方:1把葱花,30克面粉,30克胡麻油,3克盐,混合均匀备用

步骤5:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第5张

将面团全部擀成圆饼,1大4小

步骤6:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第6张

最大的铺底,一层饼铺一层油酥

步骤7:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第7张

直到盖上最后一张

步骤8:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第8张

用底部的大饼包边

步骤9:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第9张

擀成一个大圆饼

步骤10:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第10张

移入蒸屉醒发20分钟

步骤11:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第11张

开大火蒸12分钟,关火再焖3分钟开锅

步骤12:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第12张

切成片即可食用

步骤13:
层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详怎么做好吃 第13张

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