皮蛋豆腐汁把小米椒,芝麻,辣椒用热油爆香,再加调料。详细步骤一共分3步,具体如下:
工具/材料:小米椒、蒜末、芝麻、辣椒面、油、鸡精、白糖、食盐、生抽、醋、耗油、香油、葱、香菜
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、调配配料
把蒜末和小米辣放入碗中,加入一勺芝麻,一勺辣椒面。
2、起锅烧油
起锅烧油,用把热油倒入碗中滋啦一下。
3、加入主料
加入一小勺鸡精,一小勺食盐,一小勺白糖,一小勺生抽酱油,一勺香醋,一勺耗油,一勺香油,切点葱花,香菜加入,搅拌均匀,皮蛋豆腐汁就调好了。
总结:
皮蛋豆腐汁具体调法如上所述,需要注意的是,一定要记得蒜末和小米辣用热油爆香。