羊汤有多种做法,有羊肉白菜汤、羊肉粉汤、萝卜羊肉清汤等,不同做法,熬汤加的调料不同。以萝卜羊肉汤为例,总共分为3步,具体操作方法如下:
工具/材料:步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、切肉备用
把羊肉和羊油切块,将切好的羊肉倒入碗中,加入料酒后,浸泡出血水捞出备用。
2、爆香羊肉
起锅烧油,先放入羊油炒出油脂后,放入瘦肉继续翻炒5分钟,加入葱段炒至爆香。
3、熬汤入料
加入开水熬汤,大火熬汤半小时后,放入白萝卜大火再炖15分钟。加入红枣、枸杞调小火再炖10分钟即可。
总结:
熬羊汤的做法不同,所用调料也不同,需要注意的是,一定要加开水熬汤,这样效果更佳。