选择新鲜的草莓在水中浸泡5分钟左右,然后捞出,再放到淡盐水浸泡5分钟左右,泡完后放到清水里清洗干净。准备开水300毫升,加入白糖搅拌至饱和,水晾凉之后,把草莓放进去浸泡5分钟左右,然后拿出来用纸吸干表面水分。把草莓放在保鲜盒中,然后放冷冻室预冻24小时,至少能保存3个月。
工具/材料:草莓、盐、糖、水
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、清水浸泡
将外表完好、较为新鲜的草莓放到清水中浸泡5分钟左右,然后捞出。
2、淡盐水浸泡
草莓去蒂,再放到淡盐水浸泡5分钟左右,泡完后放到清水里清洗干净。
3、糖水浸泡
准备开水300毫升,加入白糖搅拌至饱和状态(即新加入的白糖不能融解于水中)水晾凉之后,把草莓放进去浸泡5分钟左右。
4、擦干水分
将草莓拿出来轻轻用纸吸干表面水分。
5、冷冻保存
把草莓放在保鲜盒中,然后放冷冻室预冻24小时,若是保存得当,至少能保存3个月。
总结:
准备开水300毫升,加入白糖搅拌至饱和状态(即新加入的白糖不能融解于水中)水晾凉之后,把草莓放进去浸泡5分钟左右。用糖水浸泡一下是尽量减少水果中酶的作用,从而更长时间的保存。