冷冻的黑胡椒酱是否需要加热要根据用处来决定，如果是纯当蘸酱，用来拌饭、拌面那是需要加热的，加热后的黑胡椒酱香味更浓郁，也更好吃。如果是煎牛排可以把黑胡椒酱加热后直接淋在煎好的牛排上，也可以直接倒进锅里和牛排一起煎就不需要加热。
另外，很多朋友会买速冻的牛排回家，速冻的牛排也是小包的黑胡椒酱，这个黑胡椒酱也是需要加热后再用的。
黑胡椒酱加热的方法：
1、黄油融化放入洋葱碎和大蒜碎炒香，加入黑胡椒酱翻炒。
2、再加入适量的高汤。
3、最后加入香叶。
4、中小火熬制15-20分钟。
5、最后用盐和鸡精调味即好。
速冻牛排中的袋装黑胡椒酱加热可以直接放入热水中烫几分钟就可，也可以用蒸锅蒸一下。
自制黑胡椒酱方法：
配料：
番茄半个，洋葱半个，蒜5瓣、黄油20g，淡奶油20g，黑胡椒碎8g，细砂糖少许，盐少许，老抽1勺，清水适量
做法：
1、食材准备好。
2、锅烧热，放入黄油融化。
3、倒入切碎的洋葱和蒜。
4、翻炒到软烂，加入清水、黑胡椒碎、盐、老抽、细砂糖小火熬煮2分钟。
5、再加入淡奶油和番茄。
6、翻炒个5分钟左右即可。
