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主食材:香菜,牛肉,鸡蛋。
配料:蚝油,酱油,孜然,生抽,姜,小米辣,野山椒,老抽,胡椒粉,蒜。
准备牛肉丝,放入蚝油,酱油,孜然,生抽,鸡蛋清腌制。
香菜切成段。
锅热油放油,牛肉下锅炒熟,八成熟后盛出。
锅热放油,放入姜蒜末,野山椒,小米辣爆香。
再放入一点牛肉丝,胡椒粉,老抽,翻炒两下。
放入香菜梗,翻炒三下,再翻入香菜叶子大火翻炒均匀出锅。
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