芥兰炒鸡心是一道美味好吃的家常菜,用芥兰梗搭配鸡心爆炒,做出来的成品味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
芥兰200克,鸡心150克,姜丝、蒜米适量,生抽、料酒适量。
操作方法
01鸡心、芥兰准备好。
02把芥兰梗皮削去,然后侧刀切成薄片。
03把每个鸡心切成两边,加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。
04开火下油,放蒜米进去爆香,芥兰片下锅,加适量的盐。
05翻炒至软,然后铲上碟子。
06再开火下油,鸡心下锅,大火翻炒至变色。
07然后芥兰回锅,混合鸡心翻炒一下,盖上盖子小火焖3分钟左右。【不用加水,因为芥兰和鸡心都有汁】
08打开锅盖翻炒一下就可以出锅了。