冰櫃結霜嚴重的原因：1、冰箱記憶體放的沒溫食品太多，使冰箱內瞬時形成很大的霧氣和水珠，隨著溫度的下降，凝結成冰。2、平時冰箱門關不嚴，使外界熱空氣不斷地流入而凝結成水，從而結冰。3、夏季天熱溫高，熱空氣從出水管進入冰箱內，造成冰箱內水氣增多。
霜是不良的導體，導電係數是鋁的1/350，霜覆蓋在蒸發器表面，成為蒸發器與箱內食物之間的隔熱層，影響蒸發器與箱內食物之間的熱交換，使箱內溫度降不下來，降低冰櫃的製冷效能，增加耗電量，甚至使壓縮機因長時間執行而發熱，容易燒壞壓縮機。另外，霜中存有各種食品的氣味，長時間不除霜，會使電冰箱發出異味。一般情況下，霜層達5MM厚時，就要除霜。
