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食用甘油是可以食用的。可以說，大劑量的服用甘油幾乎不會對血糖及胰島素水平有影響。大量的證據提示，如果你的目標是減少碳水化合物的攝入量，甘油可能是一種理想的糖原。
1、 但是，由於甘油的保水作用，它可以增加血容量，以致引起頭暈、噁心等症狀。
2、這些症狀在妊娠、高血壓、糖尿病、腎病等血容量或血壓本身就比較高的情況下，就更加明顯。
3、因此，當患上述疾病或處在妊娠這樣一個特殊生理時期時，請避免服用甘油。
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