荷包蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋

雞蛋是我們人們最常吃到的營養品，而且它很小巧，對於上班的人來說，早上趕時間的時候可以吃一個荷包蛋，省事有營養。那麼荷包蛋到底是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？

其實煮荷包蛋是很簡單的，只要你掌握好水溫和火候，煮出好吃的荷包蛋就不成問題，首先我們將鍋洗乾淨，加入適量的清水煮，等水溫大概40度左右的時候就把準備好的雞蛋打進去，這樣荷包蛋不會散，還會成漂亮的荷包狀。煮大概2分鐘左右就可以了。

還有一種做法是將水煮至半開的時候，就是水在起小泡，但還沒有沸騰，就可以打入雞蛋，這樣煮半分鐘左右就可以吃了，只是這樣煮出來的雞蛋沒有那麼好看，蛋白和蛋黃會分離。

所以煮荷包蛋的時候最好使用溫水，這樣做出來的荷包蛋好吃還營養，如果你是那種特別追求完美的人，可以把雞蛋打入到大的湯勺裡面，它勺子放到水裡面，但不要讓勺子完全沉下去了，這種方法煮的時間會久一點，畢竟中間隔著一個勺子。