金桔冰糖煮水要去皮嗎的答案是:不要
一般在吃金桔的時候,都不需要去皮,用來熬金桔冰糖水也不需要去皮,因金桔皮中含有豐富的維生素C以及松柏苷、丁香苷、柑屬苷等多種營養成分,對於提高機體免疫力有很好的幫助。再者金桔一般都非常小,裡面的果肉非常酸,如果去除了金桔皮,不僅沒什麼吃頭,且味道不佳。
1、開胃助消化
金桔是一種食療水果,金桔中富含有大量的水分,水裡的一些營養元素對身體有著很好的消化好處,不但可以促進消化,而且還能起到開胃的效果。喝金桔汁可以解渴,搭配胡蘿蔔汁,梨汁對咳嗽大有益處。
2、維護血管
金桔富含維生素P,可以幫助心血管系統的正常執行,保持心血管系統的健康,增強血管彈性。而且,金桔中富含的維生素C,對血管預防具有非常大的幫助。
3、化痰止咳
金桔具有化痰止咳的功效。還可以助於調節氣血,緩解抑鬱的效果。對預防哮喘及支氣管炎有一定的益處。
4、美容護膚
金桔中富含的維生素C能夠防止色素的沉澱、保持面板紅潤有光澤和彈性、具有抗衰老、美容養顏的功效。
1、選擇皮薄的金桔,透過桔皮能聞見清香味道,而且用手輕捏表皮會冒少許油出來,這樣的金桔較好。
2、金桔的表面顏色應該為金黃色或橘色較好,並且桔皮表面光澤亮麗,表皮鮮豔。
3、檢視金桔底部時,應該是灰色的小圓圈形狀;檢視金桔側面時,有長柄的那一端是凹進去的。
4、若金桔的表皮過於泛青,則不夠成熟;若過於蒼黃,則太過成熟,也不易選購。
5、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點的,並且長柄一端是突出的,這種金桔一般都是比較酸的。